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Cuchillos eléctricos

Cuchillos eléctricos

El cuchillo eléctrico es el vivo ejemplo de complemento profesional que se ha popularizado en las cocinas domésticas, gracias a que su uso es sumamente sencillo y permite facilitar mucho las labores de corte en el hogar.

Ventajas del cuchillo eléctrico

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Aunque en un principio pueda parecer que sólo le vamos a dar un uso limitado, basta con tener un cuchillo eléctrico a mano para descubrir que se trata de un imprescindible en la cocina. Contrariamente a lo que se pueda pensar, no sirve sólo para alimentos duros, que también, sino que puede facilitar el procesado de alimentos más blandos, como pan o carnes asadas, cuyas piezas quedarán mucho más uniformes, lo que redundará en la estética de los platos presentados.

En qué debemos fijarnos para comprar un cuchillo eléctrico

El funcionamiento de este complemento es muy simple: se trata de una hoja dentada conectada a un mango con un pequeño motor, que hace que la hoja se mueva rápidamente, facilitando el proceso de corte, ya que es el electrodoméstico el que realiza la mayor parte del esfuerzo.
A la hora de adquirirlo, debemos fijarnos en:
  • Cuchilla. Para que sea resistente, lo mejor es el acero inoxidable. Si además es dentada y con un tamaño de entre 20 y 22 cm, resultará apropiada para casi todo tipo de alimentos, aunque también existen cuchillos con hojas intercambiables para adaptarse a distintos usos. Para facilitar la limpieza es recomendable que sea desmontable.
  • Potencia. A partir de 100 vatios ya estamos hablando de una potencia suficiente para garantizar correctas prestaciones en una cocina doméstica. Si aumentamos hasta 150-180 el rendimiento mejorará al tiempo que se reduce el esfuerzo que tiene que realizar el cocinero.
  • Comodidad. Un mango ergonómico y un sistema de control de vibración y ruido mejorarán la experiencia de corte del usuario.
  • Seguridad: Un interruptor de seguridad reducirá los riesgos de accidente.

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