Fogões

Fogões: placa e forno num único eletrodoméstico

Um fogão (também chamado fogão com forno ou fogão eletrodoméstico) integra num único aparelho a placa de cozinhar e o forno, ocupando um único espaço na cozinha e simplificando tanto a instalação como o design do espaço. É a solução habitual em cozinhas onde não se pretende ou não é possível instalar placa e forno de forma separada, e a opção mais económica para equipar uma cozinha completa de uma só vez.

Os fogões estão disponíveis em quatro tecnologias de placa — gás, elétricos, vitrocerâmica e indução — e com fornos convencionais ou multifunções, em larguras desde 50 até 90 cm ou mais.

Tipos de fogões por tecnologia de placa

Fogões a gás com forno

O fogão a gás com forno é o modelo mais tradicional e o mais vendido em Portugal. A placa funciona com queimadores de chama direta (gás butano ou gás natural) e o forno pode ser a gás ou elétrico conforme o modelo. São especialmente valorizados por cozinheiros que preferem o controlo visual da chama e por lares que procuram reduzir o custo energético da cozinha.

Dentro dos fogões a gás encontrará modelos para gás butano (com botija, sem instalação fixa) e para gás natural (com ligação domiciliária). Muitos modelos são convertíveis entre ambos os tipos mediante um kit de conversão.

Fogões a gás com forno elétrico

A combinação mais habitual em remodelações atuais: placa a gás e forno elétrico. O forno elétrico oferece maior uniformidade de temperatura, mais funções (convecção, grill, multifunções) e é geralmente mais fácil de limpar do que um a gás. A placa a gás proporciona a imediatez e o controlo da chama. Requer tanto instalação de gás como tomada de corrente elétrica.

Fogões elétricos e vitrocerâmica

Os fogões elétricos têm placa de resistência elétrica ou vitrocerâmica e forno elétrico. Não requerem instalação de gás e são a opção habitual em habitações sem ligação à rede. A vitrocerâmica combina facilidade de limpeza com compatibilidade universal de recipientes.

Fogões com placa de indução

O modelo mais avançado do mercado. A placa de indução oferece o aquecimento mais eficiente e seguro disponível, com superfície fria ao toque fora da zona do recipiente. O forno é sempre elétrico. Requer recipientes com base magnética para a placa.

Que características analisar antes de comprar um fogão?

Número de bocas

O mais habitual é entre 3 e 5 bocas conforme a largura do fogão. Os modelos de 60 cm costumam ter 4 bocas e os de 90 cm, 5 ou mais, frequentemente com um queimador wok de alta potência. Para famílias numerosas ou uso intensivo, uma boca adicional faz diferença no dia a dia.

Capacidade e funções do forno

A capacidade do forno varia entre 40 e 80 litros conforme o modelo. Os fornos multifunções incorporam calor em cima e em baixo, grill, convecção por ventilador, pré-aquecimento rápido, temporizador e iluminação interior. A função de autolimpeza (pirolítica ou catalítica) facilita enormemente a manutenção e é muito recomendável se o forno for utilizado com frequência.

Gaveta inferior

Muitos modelos incluem uma gaveta na parte inferior que pode ser aquecedor de pratos (mantém os pratos quentes enquanto termina de cozinhar) ou simplesmente uma gaveta de armazenamento para utensílios. É um detalhe prático que convém verificar antes de comprar.

Tamanho e largura

A largura padrão mais habitual é 60 cm, que se encaixa na maioria dos espaços de cozinha. Os modelos de 50 cm são ideais para cozinhas pequenas ou estúdios. Os de 75–90 cm oferecem maior capacidade de placa e forno, mas requerem um espaço específico.

Material e acabamento

Os fogões fabricados numa única peça de aço inoxidável são os mais duradouros, fáceis de limpar e resistentes ao uso intensivo. Os modelos esmaltados são mais económicos, mas podem deteriorar-se mais cedo com o uso diário.

Fogões a gás baratos: qualidade sem abdicar do orçamento

O mercado de fogões a gás oferece uma ampla gama de preços. Os modelos de entrada são completamente funcionais para uso doméstico habitual e incluem todas as características de segurança obrigatórias por regulamentação (acendimento elétrico automático e válvula de segurança termopar em todos os queimadores). A diferença entre gamas nota-se principalmente na qualidade dos materiais, no número de funções do forno e na durabilidade a longo prazo.

Fogão completo ou placa e forno separados?

Perguntas frequentes sobre fogões eletrodomésticos

Qual é a diferença entre um fogão a gás butano e um a gás natural?

A diferença é o tipo de fornecimento de gás. Um fogão a gás butano liga-se a uma botija mediante mangueira e regulador, sem obras nem instalação fixa. Um fogão a gás natural requer ligação domiciliária instalada por um profissional. Muitos modelos são convertíveis entre ambos os tipos com um kit de conversão incluído ou disponível em separado. O gás natural é mais económico em uso intensivo; o butano é mais acessível em habitações sem rede de gás.

Quanto dura um fogão a gás?

Com uma manutenção correta, um fogão a gás de qualidade média-alta pode durar entre 15 e 20 anos. Os elementos que mais se deterioram com o uso são as juntas do forno, os queimadores e o esmalte interior. Limpar regularmente os queimadores e as grelhas prolonga significativamente a vida útil do eletrodoméstico.

O acendimento automático é obrigatório nos fogões a gás?

Sim. Por regulamentação, todos os fogões a gás novos devem incorporar acendimento elétrico automático e válvula de segurança termopar em todos os queimadores. A válvula corta automaticamente o gás se a chama se apagar acidentalmente. Isto torna os fogões a gás atuais significativamente mais seguros do que os modelos antigos.

O que é melhor: forno a gás ou forno elétrico num fogão?

O forno elétrico oferece maior uniformidade de temperatura, mais funções (ventilador, grill, multifunções), melhores resultados em pastelaria e é mais fácil de limpar. O forno a gás é mais económico de usar em zonas com gás natural barato e pode dar bons resultados em assados, embora a distribuição do calor seja menos uniforme. Para a maioria dos usos domésticos, o forno elétrico é a opção recomendada pela sua versatilidade.

Posso instalar um fogão a gás onde antes havia uma vitrocerâmica?

Depende de se existe instalação de gás disponível perto do espaço. Se o espaço tem ligação a gás ou possibilidade de chegar com mangueira de butano, a substituição é possível desde que o espaço tenha as mesmas dimensões. Se não houver gás disponível, terá de optar por um fogão elétrico ou vitrocerâmica. A ligação elétrica do forno também deve ser verificada: os fornos elétricos de fogões completos requerem entre 2.000 e 3.500 W conforme o modelo.