Placas modulares

Módulos modulares: projeta sua cozinha personalizada combinando tecnologias

As placas modulares de cozinha (também chamadas de placas domino ou cozinhas modulares) são tampos independentes de pequeno formato — geralmente com 2 bocas ou uma única zona — que são instalados nos móveis de cozinha de forma individual e combinados entre si para criar uma superfície de cocção totalmente personalizada. Em vez de comprar um tampo de 4 bocas com uma tecnologia fixa, com as placas modulares você pode escolher qual tecnologia deseja em cada posição: indução, vitrocerâmica, gás, grelha, fritadeira ou Teppan Yaki.

É o sistema preferido por chefs exigentes que desejam combinar, por exemplo, duas bocas de gás para cocções tradicionais com uma zona de indução para precisão e rapidez, ou adicionar um módulo de fritadeira ou grelha sem abrir mão das bocas habituais. Para ver todos os nossos modelos de placas de cozinha, você pode explorar o catálogo completo.

O que é uma placa domino ou placa modular?

O termo placa domino refere-se ao mesmo conceito que placa modular: um tampo de pequeno formato (geralmente 30 cm de largura, equivalente a meio módulo de cozinha padrão de 60 cm) que pode ser instalado de forma independente ou combinado com outros tampos domino do mesmo ou de diferente tipo. O nome "domino" vem justamente da possibilidade de encadear os módulos como se fossem peças de dominó.

A principal vantagem em relação a um tampo convencional de 4 bocas é a liberdade de configuração: você pode combinar qualquer tecnologia disponível em qualquer ordem, ajustar o número de bocas de acordo com suas necessidades reais e adicionar módulos especiais (fritadeira, grelha, Teppan Yaki) que não existem nos tampos convencionais.

Tipos de módulos disponíveis

Placa modular de indução

Uma ou duas bocas de placas de indução em formato domino (30 cm). O módulo mais procurado por sua eficiência e rapidez no aquecimento. Perfeito para combinar com outros módulos de gás ou vitrocerâmica. Requer recipientes com base magnética.

Placa modular vitrocerâmica

Uma ou duas bocas de vitrocerâmica elétrica em formato compacto. Compatível com qualquer tipo de recipiente. Ideal como complemento a uma zona de indução ou gás para cocções lentas ou recipientes não aptos para indução.

Placa modular de gás

Uma ou duas queimadores de cozinha a gás (butano ou natural) em formato domino. Para aqueles que não querem abrir mão da chama direta para determinadas cocções. Permite combinar gás e indução no mesmo tampo, uma configuração cada vez mais comum em cozinhas de amadores sérios.

Módulo grelha churrasqueira

Um módulo especializado que incorpora pedras vulcânicas sobre uma resistência elétrica. A gordura dos alimentos cai sobre as pedras, que geram vapor e aroma de brasa similar ao de uma grelha de jardim. Requer um bom sistema de ventilação ou uma placa com exaustor integrado para evacuar os vapores corretamente. Ideal para aqueles que apreciam o sabor da brasa sem a necessidade de uma churrasqueira exterior.

Módulo fritadeira

Um modulo de fritadeira modular permite encastrar uma fritadeira diretamente no tampo, ao lado das bocas habituais. Especialmente útil em cozinhas pequenas com pouco espaço de tampo, pois integra a fritadeira no móvel e libera superfície de trabalho. São completamente desmontáveis para facilitar a limpeza do óleo. Costuma ser combinado com um tampo de 2 bocas no módulo contíguo.

Módulo Teppan Yaki

Uma chapa de cocção de inspiração japonesa integrada no tampo. Possui duas zonas de temperatura diferenciadas, programação em diferentes temperaturas e função de manutenção de calor. Ideal para selar carnes, peixes, legumes ou preparar ovos e crepes diretamente sobre a superfície. Uma opção muito valorizada por aqueles que apreciam a cozinha asiática ou as chapas de grande superfície.

Placa modular elétrica

Uma ou duas bocas de resistência elétrica em formato domino. A opção mais econômica para completar um tampo com bocas adicionais de baixo custo. Cada vez menos comum em comparação com a indução e a vitrocerâmica, mas válida para cozinhas com orçamento ajustado.

Configurações mais comuns em cozinhas modulares

Vantagens das placas modulares em comparação com uma placa convencional

• Personalização total: escolha exatamente qual tecnologia deseja em cada zona de cocção.

• Módulos especiais: inclui fritadeira, grelha ou Teppan Yaki que não estão presentes em placas convencionais de 4 bocas.

• Substituição individual: se um módulo falhar, basta substituir apenas esse módulo, não toda a bancada.

• Adaptação ao espaço: você pode instalar 2, 3, 4 ou mais bocas de acordo com a largura disponível em sua cozinha.

• Mistura de combustíveis: combine gás e elétrico no mesmo tampo, algo impossível em uma placa convencional.

Para quem são as placas modulares?

• Chefs exigentes que desejam a ferramenta adequada para cada tipo de cocção.

• Cozinhas reformadas onde o espaço disponível não se encaixa nos formatos padrão de 60 cm.

• Quem deseja combinar gás e indução sem instalar dois tampos separados.

• Cozinhas de design onde se busca uma configuração única e diferenciada.

• Restaurantes ou cozinhas profissionais domésticas que necessitam de módulos especializados como a fritadeira ou o Teppan Yaki.

Precisa comparar com outras opções?

Se prefere um tampo convencional de 4 bocas, em nossa seção de placas de cozinha você encontrará todas as tecnologias disponíveis:

• Placas de indução: 4 bocas de indução em formato padrão de 60 cm.

• Placas de flexindução: indução sem zonas fixas, perfeita para paellas e chapas.

• Placas vitrocerâmicas: elétricas com superfície de vidro e compatibilidade universal.

• Vitrocerâmicas a gás: superfície de vidro com queimadores a gás sem chama visível.

• Placas de gás e elétricas: queimadores com chama direta em formato convencional.

• Placas com exaustor integrado: cocção e exaustão de vapores em um único eletrodoméstico.

• Placas portáteis e fogões: sem instalação fixa, para uso flexível.

Perguntas frequentes sobre placas modulares

Qual a diferença entre placa modular e placa domino?

São exatamente o mesmo conceito com dois nomes diferentes. Placa domino é o termo mais comum no setor profissional e entre os fabricantes europeus, enquanto placa modular é o termo mais usado no mercado de consumo espanhol. Ambos se referem a tampos de pequeno formato (geralmente 30 cm de largura) que são instalados de forma independente e combinados com outros módulos para criar uma cozinha personalizada.

É possível misturar módulos de marcas diferentes?

Em princípio sim, já que a instalação de cada módulo é independente. No entanto, para obter um acabamento estético uniforme — mesmo nível de vidro, mesmo acabamento dos molduras, mesma tipografia nos controles — é mais recomendável utilizar módulos da mesma marca e gama. Marcas como Bosch, Siemens, Neff ou AEG têm suas próprias linhas de módulos domino projetadas para se combinarem com acabamento homogêneo.

Uma placa modular de indução de 2 bocas requer muita eletricidade?

Menos do que uma placa completa de 4 bocas. Um módulo de indução de 2 bocas geralmente tem uma potência total entre 3.700 W e 5.000 W, dependendo do modelo. Isso equivale aproximadamente à metade do que uma placa de indução padrão de 4 bocas requer (7.400–11.000 W). Se você combinar dois módulos de indução, precisará verificar se sua instalação elétrica tem capacidade suficiente.

O módulo grelha churrasqueira produz bastante fumaça?

Sim, é o módulo que mais vapor e fumaça gera, especialmente ao cozinhar peças gordurosas. É essencial ter uma boa ventilação: uma coifa potente diretamente sobre a área ou, idealmente, uma placa com exaustor integrado no módulo adjacente. Não é recomendável instalá-lo em cozinhas sem saída de exaustão para o exterior ou sem uma coifa potente.

Quantos módulos posso combinar em minha cozinha?

Depende da largura disponível em sua bancada. Cada módulo domino padrão ocupa aproximadamente 30 cm de largura. Em um móvel de 60 cm cabem 2 módulos; em um de 90 cm, 3; em um de 120 cm, 4. Antes de comprar, meça o espaço disponível e decida quantos módulos e de que tipo deseja instalar. Lembre-se de que também precisará de espaço para o sistema de fixação e as molduras entre os módulos.

As placas modulares são mais caras do que as convencionais?

O preço por boca geralmente é um pouco mais alto nos módulos domino do que nas placas convencionais de 4 bocas. No entanto, a vantagem é que você paga apenas pelos módulos que realmente precisa e que podem incluir módulos especiais (fritadeira, grelha, Teppan Yaki) que não têm equivalente no mercado de placas convencionais. Para uma configuração padrão de gás + indução, o custo total é comparável ao de comprar uma placa mista de gama média-alta.