Placa com extrator de fumaça

Placas com exaustor integrado: cozinha e exaustão em um único aparelho

Um placa com exaustor de fumaça (também chamada de placa com coifa integrada, placa com exaustor embutido ou cooktop com exaustor integrado) combina em um único eletrodoméstico a superfície de cozimento e o sistema de exaustão de vapores, odores e fumaça. O resultado é uma cozinha mais limpa, mais silenciosa e sem a necessidade de instalar uma coifa no teto ou na parede.

Disponíveis nas três principais tecnologias — indução, vitrocerâmica e gás — são a solução ideal para cozinhas abertas para a sala de estar, cozinhas em ilhas ou qualquer espaço onde a instalação de uma coifa convencional não seja possível ou esteticamente desejável.

Como funciona o exaustor integrado na bancada?

O sistema de exaustão é integrado no próprio corpo da placa, geralmente entre as zonas de cozimento ou no perímetro da superfície. Ao cozinhar, os vapores e odores que se elevam são captados diretamente na fonte, antes de se espalharem pela cozinha. Isso o diferencia fundamentalmente de uma coifa convencional, que trabalha a distância e com maior dificuldade para capturar os vapores das zonas mais distantes.

Dependendo do modelo, o exaustor pode funcionar em dois modos:

• Modo exaustão: os vapores são canalizados para o exterior da residência através de um duto. Requer saída externa.

• Modo recirculação: o ar passa por filtros de carvão ativado que retêm os odores e é devolvido limpo para a cozinha. Não requer duto externo, apenas a substituição periódica dos filtros.

Tipos de placas com exaustor integrado de acordo com a tecnologia

Placa de indução com exaustor integrado

A combinação mais procurada. Une a eficiência e segurança da indução com a comodidade de não precisar de uma coifa. O exaustor é ativado automaticamente ao ligar as bocas de fogo em muitos modelos, ajustando sua potência de acordo com a intensidade do cozimento. É a opção mais tecnologicamente avançada e a mais eficiente energeticamente.

Placa vitrocerâmica com exaustor incorporado

Combina a superfície de vitrocerâmica com exaustor integrado. Compatível com todos os tipos de recipientes sem restrição de base magnética. Ideal para aqueles que preferem a vitrocerâmica, mas querem dispensar a coifa. Existem modelos de exaustão externa e de recirculação.

Placa de gás com exaustor integrado

Combina os queimadores de chama direta do gás com um sistema de exaustão integrado na bancada. É a opção para aqueles que já têm instalação de gás e querem manter o cozimento com chama sem a necessidade de uma coifa. Requer tanto instalação de gás quanto tomada de corrente para o sistema de exaustão.

Vantagens em relação a uma coifa convencional

Para quem é uma placa com exaustor de fumaça?

• Cozinhas abertas para a sala de estar ou jantar: evita que os odores se espalhem por todo o ambiente sem a necessidade de instalar uma coifa volumosa no centro do teto.

• Cozinhas em ilha: instalar uma coifa sobre uma ilha central é caro e complexo. A placa com exaustor integrado resolve o problema sem necessidade de obra.

• Reformas sem possibilidade de duto externo: no modo recirculação, não precisa de saída externa. Apenas requer corrente elétrica.

• Aqueles que valorizam a estética minimalista: sem a coifa, o espaço sobre a cozinha fica completamente livre, ampliando visualmente o ambiente da cozinha.

• Aluguéis ou espaços com restrições de obras: a instalação é muito menos invasiva do que a de uma coifa convencional.

O que considerar antes de comprar uma placa com exaustor integrado

Potência de exaustão (m³/h)

A capacidade de exaustão é medida em metros cúbicos por hora. Para uma cozinha doméstica padrão, uma potência de 300–600 m³/h é suficiente. Se você cozinha com frequência em alta temperatura ou fritando, procure modelos que ultrapassem os 500 m³/h. Lembre-se que no modo recirculação a eficácia real é um pouco menor do que na exaustão direta para o exterior.

Modo de funcionamento: exaustão ou recirculação

Se você tem a possibilidade de se conectar a um duto externo, a exaustão direta sempre é mais eficiente. Se não possui saída, o modo de recirculação com filtros de carvão ativado é perfeitamente válido para um uso doméstico normal, com o custo adicional da troca de filtros a cada 3–6 meses, dependendo do uso.

Nível de ruído

As placas com exaustor integrado costumam ser mais silenciosas do que as coifas convencionais, pois o motor trabalha mais perto da fonte de calor e pode ter menor potência para o mesmo resultado. Procure modelos com nível de ruído inferior a 65 dB na potência máxima para um uso confortável em cozinhas abertas.

Tecnologia de cozimento

Escolha a tecnologia que melhor se adapte às suas necessidades e ao seu utensílio de cozinha: indução se deseja eficiência e segurança máximas, vitrocerâmica se prefere compatibilidade universal de recipientes, ou gás se já possui instalação e prefere cozinhar com chama.

Precisa comparar com outras opções?

Em nossa seção de placas de cozinha, você encontrará todas as tecnologias disponíveis:

• Placas de indução: a tecnologia mais eficiente e segura, sem exaustor incorporado.

• Placas de flexindução: indução sem zonas delimitadas, compatíveis com paelleras e chapas grandes.

• Placas vitrocerâmicas: compatíveis com todos os tipos de recipientes.

• Placas de gás e elétricas: tecnologia tradicional com chama ou resistência.

• Placas modulares: configure sua cozinha combinando módulos de diferentes tecnologias.

• Placas portáteis e fogões: sem instalação fixa, para uso flexível.

Perguntas frequentes sobre placas com exaustor integrado

Uma placa com exaustor integrado elimina completamente os odores?

No modo de exaustão para o exterior, sim: os vapores são expulsos diretamente para fora da residência com uma eficácia comparável ou superior a uma coifa convencional, já que a captação ocorre na fonte. No modo recirculação, os filtros de carvão ativado retêm os odores com uma eficácia alta, mas não absoluta; frituras intensas ou pratos com especiarias fortes podem deixar algum odor residual. Em ambos os casos, o resultado é significativamente melhor do que cozinhar sem exaustão.

A instalação de uma placa com exaustor integrado é complicada?

A instalação no móvel é semelhante à de qualquer placa embutida: requer o corte na bancada com as medidas indicadas pelo fabricante e conexão elétrica. Se funcionar no modo recirculação, não necessita de duto para o exterior, o que simplifica enormemente a instalação. Se funcionar no modo exaustão, é necessário prever a saída do duto, como com qualquer coifa. A potência elétrica necessária geralmente é superior à de uma placa sem exaustor, então é recomendável verificar a instalação elétrica.

Com que frequência é necessário trocar os filtros de uma placa com exaustor?

No modo recirculação, os filtros de carvão ativado devem ser trocados aproximadamente a cada 3 a 6 meses, dependendo da intensidade de uso. Os filtros de gordura (metálicos ou de tecido) precisam ser limpos a cada 1–2 meses. Muitos modelos possuem um indicador luminoso que alerta quando é necessário trocar ou limpar os filtros. O custo dos filtros de reposição varia de acordo com o fabricante e o modelo.

A placa com exaustor integrado é mais cara do que comprar placa e coifa separadamente?

Em muitos casos, o custo total é comparável ou até menor, especialmente quando se considera a economia na instalação da coifa (obra, duto, fixações). Além disso, a placa com exaustor ocupa menos espaço, simplifica a instalação e oferece um resultado estético superior. Para cozinhas em ilha ou abertas, onde instalar uma coifa requer uma obra significativa, a economia pode ser considerável.

O exaustor integrado é muito barulhento?

Os modelos atuais melhoraram muito nesse aspecto. A maioria das placas com exaustor integrado de gama média-alta opera abaixo dos 65 dB, mesmo na potência máxima, o que equivale aproximadamente ao nível de uma conversa normal. Por estar o motor mais próximo da fonte de calor do que em uma coifa convencional, pode operar em menor velocidade para o mesmo resultado, reduzindo o ruído percebido.

Posso instalar uma placa com exaustor onde antes havia uma placa normal?

Depende do modelo. Algumas placas com exaustor integrado possuem as mesmas medidas de encaixe que uma placa padrão de 60 cm e podem ser substituídas diretamente se o móvel tiver espaço suficiente para o sistema de exaustão. Outros modelos requerem maior profundidade do móvel ou um espaço de altura maior. Consulte sempre as dimensões de instalação do modelo escolhido antes de comprar.