La pirólisis es el sistema de autolimpieza del horno más conocido, consistente en la carbonización de los residuos que hay en las paredes interiores del aparato para su posterior eliminación.
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Tradicionalmente, limpiar la suciedad adherida en las paredes del horno, formada por grasas y azúcares procedentes de los asados, era un trabajo duro y tedioso que en muchos casos nos disuadía de utilizar este electrodoméstico para ahorrarnos su posterior limpieza.
Esto cambió con la popularización de los hornos pirolíticos, que entre sus funciones incluyen un sistema de autolimpieza consistente en un programa de entre 1 y 3 horas a 500º centígrados.
A esta temperatura los residuos orgánicos adheridos a las paredes del horno se descomponen en CO2 y agua y se evaporan, mientras que los residuos inorgánicos se transforman en cenizas. Una vez finalizado el proceso sólo deberemos pasar un paño húmedo por el interior del horno para finalizar la limpieza.
Contrariamente a lo que pudiera parecer, el sistema pirolítico no supone un gran gasto al usuario, ya que todos los hornos actualmente llevan incorporados sistemas de ahorro de energía para que esta función no dispare el consumo eléctrico. Además, normalmente lleva aparejados sistemas de seguridad como cierre automático de la puerta durante el proceso, ventiladores y avisador de calor residual para minimizar el riesgo de quemaduras.
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Otros sistemas de limpieza
Además de la pirólisis, existen otros dos tipos de sistemas de limpieza automática para hornos muy comunes.
Aquálisis: se añade agua y detergente a la base del horno y se programa el horno con el tiempo y a la temperatura recomendados. Una vez finalizado se retiran los restos de agua con una esponja absorbente. Se trata de un sistema muy rápido y ecológico.
Limpieza catalítica: el revestimiento de sus paredes propicia que la eliminación de restos se produzca sobre la marcha, mientras el horno está en funcionamiento, ya que utiliza el calor para oxidar todos los restos de salsas y grasa de sus paredes. Es menos efectivo para los azúcares.
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