Placa com extrator de fumaça

Placas com extrator de fumos integrado: cozinha e extração num só

Uma placa com extrator de fumos (também chamada placa com exaustor integrado, placa com extrator incorporado ou placa de cozinha com extrator integrado) combina num único eletrodoméstico a superfície de cozinhar e o sistema de extração de vapores, odores e fumos. O resultado é uma cozinha mais limpa, mais silenciosa e sem necessidade de instalar um exaustor no teto ou na parede.

Disponíveis nas três principais tecnologias —indução, vitrocerâmica e gás— são a solução ideal para cozinhas abertas para a sala, cozinhas em ilha ou qualquer espaço onde instalar um exaustor convencional não seja possível ou não seja desejável esteticamente.

Como funciona o extrator integrado na placa?

O sistema de extração é integrado no próprio corpo da placa, geralmente entre as zonas de cozinhar ou no perímetro da superfície. Ao cozinhar, os vapores e odores que sobem são captados diretamente na fonte, antes de se espalharem pela cozinha. Isto diferencia-o fundamentalmente de um exaustor convencional, que trabalha à distância e com maior dificuldade para captar os fumos das zonas mais afastadas.

Consoante o modelo, o extrator pode funcionar em dois modos:

• Modo extração: os vapores são canalizados para o exterior da habitação através de um tubo. Requer saída para o exterior.

• Modo recirculação: o ar passa por filtros de carvão ativo que retêm os odores e é devolvido limpo à cozinha. Não requer tubo para o exterior, apenas troca periódica de filtros.

Tipos de placas com extrator integrado segundo a tecnologia

Placa de indução com extrator integrado

A combinação mais procurada. Une a eficiência e segurança das placas de indução com a comodidade de não precisar de exaustor. O extrator ativa-se automaticamente ao ligar as zonas de cozinhar em muitos modelos, ajustando a sua potência conforme a intensidade de cozedura. É a opção mais tecnologicamente avançada e a mais eficiente energeticamente.

Placa vitrocerâmica com extrator incorporado

Combina a superfície de vitrocerâmica com extrator integrado. Compatível com todo o tipo de recipientes sem restrição de base magnética. Ideal para quem prefere a vitrocerâmica mas quer prescindir do exaustor. Existem modelos tanto de extração para o exterior como de recirculação.

Placa de gás com extrator integrado

Une os queimadores de chama direta do gás com um sistema de extração integrado na placa. É a opção para quem já tem instalação de gás e quer manter a cozedura com chama sem necessidade de exaustor. Requer tanto instalação de gás como tomada de corrente para o sistema de extração.

Vantagens face a um exaustor convencional

Para quem é uma placa com extrator de fumos?

• Cozinhas abertas para a sala ou sala de jantar: evita que os odores se espalhem por todo o espaço sem necessidade de instalar um exaustor volumoso no centro do teto.

• Cozinhas em ilha: instalar um exaustor sobre uma ilha central é dispendioso e complexo. A placa com extrator integrado resolve o problema sem obras.

• Remodelações sem possibilidade de tubo para o exterior: em modo recirculação, não necessita de saída para o exterior. Só requer corrente elétrica.

• Quem valoriza a estética minimalista: sem exaustor, o espaço sobre a cozinha fica completamente livre, ampliando visualmente a cozinha.

• Arrendamentos ou espaços com restrições de obras: a instalação é muito menos invasiva do que a de um exaustor convencional.

O que observar antes de comprar uma placa com extrator integrado

Potência de extração (m³/h)

A capacidade de extração mede-se em metros cúbicos por hora. Para uma cozinha doméstica padrão, uma potência de 300–600 m³/h é suficiente. Se cozinhar frequentemente a alta temperatura ou com frituras, procure modelos que superem os 500 m³/h. Lembre-se de que em modo recirculação a eficácia real é ligeiramente inferior à da extração direta para o exterior.

Modo de funcionamento: extração ou recirculação

Se tiver possibilidade de ligar a um tubo para o exterior, a extração direta é sempre mais eficiente. Se não dispuser de saída, o modo recirculação com filtros de carvão ativo é perfeitamente válido para um uso doméstico normal, com o custo adicional da troca de filtros a cada 3–6 meses conforme o uso.

Nível de ruído

As placas com extrator integrado costumam ser mais silenciosas do que os exaustores convencionais porque o motor trabalha mais perto do foco de calor e pode ser de menor potência para o mesmo resultado. Procure modelos com nível de ruído inferior a 65 dB na potência máxima para um uso confortável em cozinhas abertas.

Tecnologia de cozedura

Escolha a tecnologia que melhor se adapte às suas necessidades e ao seu equipamento: indução se quiser eficiência e segurança máximas, vitrocerâmica se preferir compatibilidade universal de recipientes, ou gás se já tiver instalação e preferir cozinhar com chama.

Precisa de comparar com outras opções?

Na nossa secção de placas de cozinha encontrará todas as tecnologias disponíveis:

• Placas de indução: a tecnologia mais eficiente e segura, sem extrator incorporado.

• Placas de flexindução: indução sem zonas delimitadas, compatível com frigideiras de paella e chapas grandes.

• Placas vitrocerâmicas: compatíveis com todo o tipo de recipientes.

• Placas de gás e elétricas: tecnologia tradicional com chama ou resistência.

• Placas modulares: configure a sua cozinha combinando módulos de diferentes tecnologias.

• Placas portáteis e fogareiros: sem instalação fixa, para uso flexível.

Perguntas frequentes sobre placas com extrator integrado

Uma placa com extrator integrado elimina completamente os odores?

Em modo extração para o exterior, sim: os vapores são expulsos diretamente para fora da habitação com uma eficácia comparável ou superior à de um exaustor convencional, uma vez que a captação ocorre na fonte. Em modo recirculação, os filtros de carvão ativo retêm os odores com uma eficácia elevada mas não absoluta; as frituras intensas ou as cozeduras com especiarias fortes podem deixar algum odor residual. Em ambos os casos, o resultado é significativamente melhor do que cozinhar sem extração.

É complicada a instalação de uma placa com extrator integrado?

A instalação no móvel é semelhante à de qualquer placa de encastrar: requer o corte na bancada com as medidas indicadas pelo fabricante e ligação elétrica. Se funcionar em modo recirculação não necessita de tubo para o exterior, o que simplifica enormemente a instalação. Se funcionar em modo extração, é necessário prever a saída do tubo, como com qualquer exaustor. A potência elétrica necessária costuma ser superior à de uma placa sem extrator, pelo que convém verificar a instalação elétrica.

Com que frequência é necessário trocar os filtros de uma placa com extrator?

Em modo recirculação, os filtros de carvão ativo devem ser trocados aproximadamente a cada 3 a 6 meses conforme a intensidade de uso. Os filtros de gordura (metálicos ou de tecido) requerem limpeza a cada 1–2 meses. Muitos modelos incorporam um indicador luminoso que avisa quando é necessário trocar ou limpar os filtros. O custo dos filtros de substituição varia conforme o fabricante e o modelo.

A placa com extrator integrado é mais cara do que comprar placa e exaustor em separado?

Em muitos casos o custo total é comparável ou até inferior, especialmente quando se tem em conta a poupança na instalação do exaustor (obras, tubo, fixações). Além disso, a placa com extrator ocupa menos espaço, simplifica a instalação e oferece um resultado estético superior. Para cozinhas em ilha ou abertas, onde instalar um exaustor implica obras importantes, a poupança pode ser considerável.

O extrator integrado é muito ruidoso?

Os modelos atuais melhoraram muito neste aspeto. A maioria das placas com extrator integrado de gama média-alta funcionam abaixo dos 65 dB mesmo a potência elevada, o que equivale aproximadamente ao nível de uma conversa normal. Estando o motor mais próximo do foco de calor do que num exaustor convencional, pode trabalhar a menor velocidade para o mesmo resultado, o que reduz o ruído percebido.

Posso instalar uma placa com extrator onde antes havia uma placa normal?

Depende do modelo. Algumas placas com extrator integrado têm as mesmas medidas de encastre que uma placa padrão de 60 cm e podem substituí-la diretamente se o móvel tiver espaço suficiente para o sistema de extração. Outros modelos requerem maior profundidade de móvel ou um vão de maior altura. Consulte sempre as dimensões de instalação do modelo escolhido antes de comprar.